Необходими продукти:
- 4 яйца – 4БП
- 130 г скир – 2БП
- 1 ч.л. сода
- 84 г брашно от спелта – 6БВ
- 24 г кокосово брашно (може и стърготини) – 8БМ
- Еритритол 3-4 с.л./пробвайте на вкус/, ванилия
- Кората на 1 лимон, 2 с.л. от сока
Начин на приготвяне:
Разбивате яйцата заедно с еритритола, добавяте скира/разбъркан предварително със содата/. Добавяте брашното. Накрая са подправките, ванилия, кокосовите стърготини, настърганата кора от лимон и сока. Разпределяте в 12 формички за мъфини/които са малки, ако са ви по-големи формичките, разпределете в 8 бр./ и печете на 200 градуса с горен и долен реотан с вентилатор до готовност около 20 минути.
За тези, които искат да знаят повече:
Всички мъфини са за 6 БВПМ. Протеини /яйца, скира/, въглехидрати /брашното от спелта /. Мазнини /кокосови стърготини/.
Как можете да си го хапвате:
Ако са ви излязли 12 броя, 4 мъфина са за закуска от 2 цели блока. Ако формичките ви са по-големи може да разпределите в 8 броя и така всеки 1 мъфин ще е за 0,75 блока.
Рецептата е на Петя Вълевска, а снимката е на Стела Чернец. Безкрайно им благодарим!
Да ви е сладко!
