Копривена чорба с гъби и булгур  

Необходими продукти:

  • Коприва /не броим/
  • 2-3 стръка пресен зелен лук и чесън /не броим/
  • Млени домати 2-3 лъжици /не броим/
  • 130 г морков – 1 БВ
  • 360 г гъби – 1 БВ
  • 84 г булгур – 7 БВ
  • 3 ч.л. зехтин – 9 БМ
  • Подправки: сол, черен пипер, куркума, самардала, червен пипер, пресен копър
 
20230318_103949
20230318_104002
20230318_104149

Начин на приготвяне:

Първо почиствате копривата и я бланширате в гореща вода за 2-3 мин. Подготвяте и нарязвате зеленчуците. Задушавате за кратко лука, чесъна, моркова и гъбите в малко вода. Добавяте подправките, разбърквате и оставяте под капак за около 10 мин. Отцеждате и нарязвате копривата. Измивате булгура и заедно с копривата ги добавяте към зеленчуците. Доливате гореща вода и оставяте на котлона до готовност. Към края на варенето слагате и зехтина.  Поръсвате с пресен копър.
 

За тези, които искат да знаят повече:

Тази пролетна супа е за  9БВМ въглехидрати /всички зеленчуци/, мазнини /зехтина/. 

ВАЖНО! Трябва да добавите протеин, за да изравним баланса в чинийката.

Как можете да си го хапвате:

Разделяте цялата супа на 3 равни части. И във всяка има 3БВМ.

ВАЖНО! Ето варианти за изравняване на баланса:

1/ 1 купичка + 75 г изпечено пилешко месо

2/ 1 купичка + 168 г котидж сирене

3/ 1 купичка + 84 г обикновено сирене /тук вече няма да е изцяло в зелената зона, а по-скоро в оранжевата/

Рецептата и снимките са  на екипа ми. Благодарим им!

Да ви е сладко!

Стана ли ви интересно? Искате ли да се запознаете с още рецепти и истории на вече отслабнали жени и мъже и да получите тласък и мотивация за истинска, трайна промяна? Можете да разберете как най – лесно да стартирате Зоната като си купите книгата ми от ТУК!

За още много рецепти, може да закупите електронните ми книги с традиционни български ястия и десерти и печива:

Е-книга с традиционни български ястия, балансирани по Зоната

Е-книга с печива и сладкиши, балансирани по Зоната