Яж всичко и отслабвай!
Ризото с моцарела и зеленчуци
Ризото с моцарела и зеленчуци
-
Необходими продукти:
Парче моцарела /70 г/ или кашкавал 56г/ + 28 г сирене / в случая козе 🙂 /
30 г суров ориз / около 100 г сварен, в случая моя е пълнозърнест смесен с лимец/
135г шепа карфиол и 115г шепа броколи
1 ч. л. мазнина / понякога слагам 1 топено сиренце, вместо мазнината /
подправки по избор: аз слагам куркума, чесън на прах, сол или соев сос
Начин на приготвяне:
Сваряваме ориза – ако е бял става много бързо, ако е кафяв аз го кисна 1 нощ и го варя дълго на бавен огън, за да омекне много добре.
В незалепващ тиган слагам броколите и карфиола да се задушават в мазнината + малко водичка, бъркам до омекване омекването им, ако трябва се добавя още вода.
След това добавям към тях сварения ориз, настърганата моцарела и всички подправки и бъркам всичко добре, ако трябва още веднъж добавям топла водичка, защото изобщо не обичам да стават сухи ястията.
След като всичко е добре овкусено, моцарелата/кашкавала/ са е разтопил, махаме от котлона.
След като го оформя в чинията, настъргвам отгоре сиренето и добавям още соев сос, ако не е достатъчно солено 🙂
Аз много обичам да усещам вкуса на суровото сирене, вие ако не обичате, може или да сложите само моцарела / 90 гр/ и изобщо да не добавяте сирене или да сложите и сиренето вътре докато бъркате, да се смеси добре с всичко друго. 🙂 Става супер вкусно! Приятен апетит!
За тези, които искат да знаят повече: Това са 3 блока П,В,М. Протеините са от моцарелата, сиренето, въглехидратите са от ориза и зеленчуците и мазнината от мазнината, която сте добавили.
Ако искате да направите рецептата в зелената зона /т.е. по – диетична :)/– направете я с овес вместо ориз и моцарела лайт / 100 г/ , без да добавяте сирене.
