Вариант 1:

За бешамел:

около ½ литър прясно мляко / 440 мл/

1 яйце 

2 пълни с.л.брашно 

Може да настържете малко моцарела лайт отгоре, за да хване коричка – около 70 г за по – стриктните, а такива като мен да настържат цялата топка, която е 120 г мисля 🙂 

Вариант 2: 

За стандартна заливка, която се прави и за мусака : 

1 кофичка кисело мляко 2%

2 яйца

1 с.л. брашно/каквото искате/

1 к.л. сода

Начин на приготвяне: 

Първо нарязвате патладжаните на филийки /или на колелца/ около 1 см /правих ги и по двата начина все става много вкусно/, насолявате ги и ги оставяте да си пуснат горчивия сок около 30 минути. 

След това ги измивате и подсушавате добре. Нареждате в голяма тава, върху хартия за печене, отгоре ги завивате с фолио и печете на 200 градуса за 30 – 40 минути.Трябва да омекнат добре.

През това време слагате в незалепващ тиган 1 с.л. мазнина и добавяте нарязания на ситно лук, аз слагам малко водичка, за да се задуши хубаво и малко след това добавям и нарязания на ситно чесън и постоянно бъркам с дървена лъжица.

След като поомекнат добре, добавям каймата, като слагам още малко водичка, ако има нужда – хем за да се раздроби каймата по – лесно, хем за да не загорят лука и чесъна, тъй като все пак мазнината ни е малко 🙂 Тук е момента и на подправките, кой каквото обича, ако каймата е солена, не добавяйте сол, да не пресолите 🙂 

След като каймата ни е вече на трохи и добре “изпържена”, добавяме доматите + доматеното пюре, ако имате само домати, може да сложите само от тях, просто трябва да изчакате 15-20 минути да се посгъсти соса, за да изври водата. 

След като всичко е готово, сглобяваме в подходяща такивичка, аз реших да пробвам в кръгла, но смятам, че ще е по – добре в правоъгълна 🙂

Най – отдолу слагате ред патладжани – посолявате ги леко, след това от плънката и така повтаряте същата процедура докато се изчерпат – като е важно да завършите с патладжани, ако ви е по – голяма тавичката като моята, само 2 реда патладжани + плънка и най – отгоре още един ред за завършване. Но ако тавичката ви е по – малка и висока, може още 1 ред да се получи. Слагате в загрята фурна на 180 – 200 градуса.

През това време си правите заливката, ако е бешамел : 

Разбивате едно яйце в купичка, в друга купичка разбивате 2 пълни с.л. брашно с малко топла водичка, смесвате ги, слагате 1 ч.л.сол.

Сложете прясното мляко в тенджера и на конлона на умерен огън, в момента преди да кипне добавете сместа с брашното и яйцето при постоянно бъркане с дървена лъжица. Става готов за минутки, бъркайте и би трябвало веднага да започне да се сгъстява и го махате веднага от котлона. Вече сгъстения сос, изсипвате веднага върху мусаката и връщате обратно във фурната. Това може да стане и веднага след като сглобите мусаката, просто аз за да не губя време, първо я сложих във фурната за 10 минутки докато направя соса. 

Печете на умерена фурна / 180 – 200 / – 30 – 40 минути. Малко преди да е готово настържете моцарелата и запечете само отгоре за още няколко минути. 

Ако изберете стандартната заливка: 

Разбърквате киселото мляко със содата, яйцата и брашното до получаване на еднаква смес и след като попечете 20-30 минути мусаката я добавяте и печете  до пълна готовност. 

ПРИЯТЕН АПЕТИТ ! Както и да я направите, все ще се получи много вкусна, само внимавайте да са омекнали добре патлажданите, след първото запичане, иначе може да останат леко жилави и няма да е толкова вкусно! 

За тези, които искат да знаят повече: Това са около 14 блока П,В,М. Протеините са от каймата, яйцата, млякото, въглехидратите от патладжаните, доматите, лука, брашно и мазнините са от каймата, от 1,2 с.л.мазнина. 

Стана ли ви интересно? Искате ли да се запознаете с още рецепти и истории на вече отслабнали жени и мъже и да получите тласък и мотивация за истинска, трайна промяна? Можете да разберете как най – лесно да стартирате Зоната като си купите книгата ми от ТУК!