Необходими продукти:
7 бр. фини точени кори /200 г/
700 г тиква /сурова настъргана/
85г еритритол
1ч.л.канела / може и повече/
80 – 100 г смлени орехи /веднъж нямах орехи и го направих със смлени фъстъци, пак стана много вкусно /
3-4 с.л. мазнина / аз го правих с кокосово масло, става супер вкусно, но става с всякакво/
ВАЖНО! Тук няма протеини, за да бъде балансирана рецептата, трябва да добавите или цедено мляко, или Котидж сирене, или извара или просто да ядете основното само с лека салата и за десерт да си хапнете 1 парче от тиквеника 🙂
Начин на приготвяне:
Най – бавното нещо в цялата рецепта е да нарежете и настържете на едро ренде тиквата.. След като направите това, половината работа е свършена 🙂
След като тиквата е настъргана я смесвате с еритритола, канелата и смлените орехи.
Приготвяте си тавичката и включвате фурната на 200-220 градуса. Единия път го направих в кръгла тавичка, другия път в правоъгълна. Просто в правоъгълна по – лесно се разделя на порции 🙂
Взимате една кора, намазвате я цялата с масло / моето беше разтопено кокосово и мажех с пръсти, за да ми стигне :)/, слагате по цялата кора от плънката по 2, 3 лъжици горе долу излизат за кора и внимателно завивате и слагате в тавичката.
И така повтаряте цялата тази процедура и с останалите 6 кори…
Не забравяйте да намазвате всяка кора с масло. След като сте събрали всичко в тавичката, трябва да ви остане малко мазнина да намажете и отгоре корите, за да не се препече бързо отгоре и да остане сух тиквеника. Аз единия път пекох 30 минути, без да закривам отгоре тиквеника, а другия път реших, че ще стане по – сочен и сложих фолио първите 20 минути и после още 15 пекох без фолио. И двата се получиха супер…
След като е готов тиквеника се раделя на 10 равни парчета. Приятен апетит!
За тези, които искат да знаят повече: Целия тиквеник е със завишени мазнини, което не е толкова фатално, и все пак блоковете общо са 20. Протеини няма, въглехидратите са от тиквата, корите, а мазнините от орехите и маслото.
Как може да си го хапнете?
Аз си го хапвам за десерт – например ям си основното – 1 длан месо или някакви яйца бъркани или риба и т.н. със свежа салата / без хляб, без други въглехидрати/ и за десеет си изяждам 1 парче тиквеник.
Друг вариант е да си изядете:
1 парче окло 2БВМ + 112г Котидж сирене или извара
1 парче +200г кофичка нискомаслено цедено мляко
